আইসক্রিম তৈরির রেসিপি করার নিয়ম

এখন তো গরমকাল শুরু হয়ে গেছে এই গরমে শান্তির একটি খাবার হল আইসক্রিম। আইসক্রিম পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। ছোট থেকে বড় শুরু করে সবাই আইসক্রিম খুব পছন্দ করে থাকে। তা যদি হয় কোন প্রকার আইসক্রিম পাউডার ছাড়া তাহলে তো আর কোন কথাই থাকে না। হাতের কাছে থাকা অল্প উপকরণ দিয়েই শুরু করা যায় বা তৈরি করা যায় আইসক্রিম।তাহলে চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আপনারা আইসক্রিম তৈরি করবেন খুব সহজেই।

আইসক্রিম তৈরি উপকরণ

আইসক্রিম তৈরি করতে গেলে খুব বেশি উপকরণের দরকার হয়না। সীমিত কিছু উপকরণ দিয়েই আপনারা তৈরি করতে পারেন বাড়িতেই আইসক্রিম। আইসক্রিম তৈরি করতে হলে দুধ লাগবে দুই কাপ, কনফ্লাওয়ার এক থেকে দুই কাপের একটু কম, পাউডার দুধ এক কাপ,  কনডেনামিল্ক এক কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স দুই থেকে তিন ফোঁটা। এসব উপকরণ দিয়েই আপনারা তৈরি করতে পারেন আইসক্রিম।

আইসক্রিম তৈরির প্রণালী

প্রথমে একটি বড় পাত্রের দুধ নিয়ে নিতে হবে এখন এই দুধের থেকে একটু দুধ অন্য একটি বাড়িতে নিয়ে তার ভিতর কনফ্লাওয়ার নিয়ে মেশিয়ে নিতে হবে। তারপর মেশানো হয়ে গেলে বাটিতে গুলিয়ে রাখা কনফ্লাওয়ার মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে। এখন চুলা জ্বালিয়ে চুলার উপর পাত্র বসিয়ে দিতে হবে দুধ যখন হালকা গরম হয়ে আসবে তখন গুড়া দুধ দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে।  নাড়তে নাড়তে দুধের সাথে গুড়া দুধ মিশিয়ে নিতে হবে মেশানো হয়ে গেলে ভ্যানিলা এসেন্স ও কনডেনামিল্ক দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এক পর্যায়ে দেখা যাবে যে দুধ ঘন হয়ে আসছে। তখন দুধের এই মিশ্রণটা কাঠি থেকে হালকাভাবে নিচে পড়ে তখন এটা নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। যখন ঠান্ডা হয়ে যাবে তখন এই মিশ্রণটিকে একটি বক্সে করে চার ঘন্টার জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। চার ঘন্টা হয়ে যাবে যখন তখন এটি ভিটামিন মেশিনের সাহায্যে আট থেকে দশ মিনিট বিট করে নিতে হবে। ফিট করা শেষ হয়ে গেলে আবার বক্স করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে সাত থেকে আট ঘন্টার জন্য। সাত থেকে আট ঘণ্টা পর এই আইসক্রিম খাওয়ার জন্য রেডি। এখন একটি আইসক্রিম বাড়িতে পরিবেশন করলেই হবে। আর এভাবেই অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই আপনারা বাড়িতে তৈরি করে ফেলতে পারেন আইসক্রিম।আমাদের পোস্টটি ভাল লাগলে শেয়ার করতে ভুলবেন না ধন্যবাদ সবাইকে।