গ্রিল চিকেন রেসিপির উপকরণ ও পদ্ধতি
গ্রিল চিকেন খেতে কেনা পছন্দ করেন। বর্তমানে দেশে এমন কি বিশ্বের সব দেশেই গ্রিল চিকেন এর জনপ্রিয়তা বেড়েই চলেছে। বাচ্চা থেকে বুড়ো শুরু করে সব বয়সী মানুষেরাই গ্রিল চিকেন খেতে পছন্দ করেন। এজন্য তো অতিথি আপ্যায়ন হোক বা ঘরের বাইরে বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা সবখানেই মানিয়ে যায় গ্রিল চিকেন। তবে গ্রিল চিকেন তো শুধু বিশেষ মেশিনে তৈরি করা হয় বিভিন্ন হোটেল রেস্টুরেন্টে। আপনারা চাইলে ঘরে বসে তৈরি করে ফেলতে পারেন এই গ্রিল চিকেন। যদিও অনেকেই এখন অভেনে গ্রিল তৈরি করে নেন। যাদের ঘরে অভেন নেই তারা কি করবেন জানলে অবাক হবেন যে আপনারা চাইলে চুলাতে তৈরি করতে পারবেন গ্রিল চিকেন তাও আবার খুব সহজ উপায়। চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক কিভাবে আপনারা চুলাতে তৈরি করে নিতে পারেন গ্রিল চিকেন।
উপকরণ
বাড়িতে গ্রিল চিকেন তৈরি করার জন্য কিছু উপকরণের দরকার হয় সেগুলো হচ্ছে মুরগির মাংস, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা, লাল মরিচের গুড়ো, জেলি, আচার, গ্রিল মসলা, সরষের তেল, ইত্যাদি এসব উপকরণ দিয়ে আপনারা বাড়িতে বসে তৈরি করতে পারেন গ্রিল চিকেন।
পদ্ধতি
প্রথমে আমাদেরকে চার টুকরো মুরগির মাংস নিয়ে নিতে হবে এবং সেটি ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এর সঙ্গে একে একে মিশিয়ে দিতে হবে এক চা চামচ আদা বাটা, এক চামচ রসুন বাটা, 2 চামচ আমের আচার, 2 চামচ অরেঞ্জ জেলি, এক চামচ মরিচের গুঁড়ো, এক চামচ গ্রিল মশলা ও সামান্য চিনি। এরপর আপনারা দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে চিকেন মাখিয়ে নিন। ১০ মিনিট মেরিনেট করে ঢেকে রেখে দিন চিকেন। চাইলে বেশী কোন মেরিনেট করে রাখতে পারেন এতে চিকেন দ্রুত সেদ্ধ হবে। দশ মিনিট পর আপনারা পেয়ে নিয়ে সামান্য পরিমাণ তেল দেন এরপর মাংসগুলো এর উপর দিয়ে দেন। অল্প আচের সময় নিয়ে ভাসতে থাকুন চিকেন গুলো চিকেন যেন সিদ্ধ হয় তা নিশ্চিত করুন। এপিঠ ওপিঠ উল্টে বাদামী রং করে ভেজে নিতে হবে। ঘরে মাইক্রোওভেন থাকলে চিকেন ভাজার পর ভাজা হয়ে গেলে তিন মিনিট বেক করে নিতে হবে। এরপর ছস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন গ্রিল।
পরিশেষে, আমাদের পোস্টটি ভাল লাগলে অবশ্যই আপনারা শেয়ার করতে ভুলবেন না। আরো কোন তথ্য জানার থাকলে আমাদেরকে অবশ্যই কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না।
