চাইনিজ সবজি রেসিপির রান্নার নিয়ম 2023
বর্তমান সময়ের সব মৌসুমে মেলে নানা ধরনের সবজি। যা দিয়ে সহজে তৈরি করে নিতে পারেন আপনারা চাইনিজ সবজি। অনেকে সবজি নানান ভাবে রান্না করেন তবে অতিথি আপ্যায়নের চাইনিজ সবজি বিকল্প নেই। বিশেষ করে ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে দারুন মানিয়ে যায় এই চাইনিজ সবজি। আজকাল প্রায় অনেক বাড়িতেই এই চাইনিজ সবজি রান্না করে থাকেন । আপনারা যারা এই নানান রকম সবজি দিয়ে চাইনিজ সবজি রান্না করতে চান তাদের জন্য আমাদের আজকের এই পোস্টটি মাধ্যমে আপনারা জানতে পারবেন কিভাবে চাইনিজ সবজি রান্না করা যায়। আমাদের পোস্টটি আপনারা ভালোভাবে পড়ুন।
উপকরণ
চাইনিজ সবজি রেসিপি তৈরি করার জন্য এখানে কয়েক প্রকারের সবজি লাগবে সেগুলো হলো পরিমাণ মতো বরবটি, গাজর মাঝারি সাইজ, পেঁপে মাঝারি সাইজের একটা, বাঁধাকপি চার ভাগের এক ভাগ, মাশরুম চার থেকে ছয়টি, ক্যাপসিকাম একটি বড় আকারের, কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ, (১ থেকে ২কাপ পানিতে গুলে নিতে হবে), কুচি করা চিকেন, আদা ও রসুন বাটা এক টেবিল চামচ করে, পেঁয়াজ কুচি এক থেকে দুই কাপ, টেস্টিং সল্ট সামান্য, টমেটো সব সামান্য, চিকেন স্টক বা গরম পানি পরিমাণ মতো। এসব উপকরণ দিয়ে আপনারা খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন চাইনিজ রেসিপি সবজি।
রান্নার প্রণালী
পেঁয়াজ বাদে সবগুলো সবজি আপনারা লম্বালম্বি ভাবে কেটে নিন পেয়াজ ছোট ছোট করে কেটে নিন। ক্যাপসিকাম বাদের সব সবজি আলাদাভাবে সিদ্ধ করতে হবে সেদ্ধ করার সময় একটু লবণ ও কনফ্লাওয়ার মিক্সড করে নিলে সবজির রং ঠিক থাকে। সবুজ রং আর সবুজ হবে যে সবজির যে রঙ সেটা আরো গাড় হবে সবজিগুলো আধা সেদ্ধ করে নিন। এবার একটা প্যানে তেল নিয়ে আধা ও রসুন হালকা সোনালী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে হয়ে গেলে মুরগি দিয়ে ভাজতে হবে সঙ্গে সামান্য লবনও দিতে হবে। এবার ক্যাপসিকাম ও পিয়াজ দিয়ে আরও এক থেকে দুই মিনিট নেড়েচেড়ে সব সবজি দিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট ভালো করে নাড়তে হবে। পরিমাণ মতো চিকেন স্টক বা গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন পানি যখন একটু কমে যাবে বা পাঁচ থেকে ছয় মিনিট পর ঢাকনা খুলে কর্নফ্লাওয়ার গুলানো পানি দিয়ে দিন। এবার চিনি সহজ ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। তাহলে তৈরি হয়ে গেল আপনাদের চাইনিজ সবজি।
এই সবজিটি আপনারা গরম ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন খুব সুস্বাদু একটি খাবার। ধন্যবাদ সবাইকে।
