চিকেন ফ্রাই তৈরি রেসিপির নিয়মাবলী ও পিকচার
চিকেন খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া খুব দুঃসাধ্য করার একটি ব্যাপার। কারণ চিকেন খেতে সবাই সচরাচর ভালোবাসে কিন্তু একই রকম চিকেন খেতে অনেকেরই অনিহা চলে আসে। তাই অনেকে নানান রকম রেসিপি খুঁজে থাকে তার মধ্যে চিকেন ফ্রাই একটু অন্যতম রেসিপি। স্বাস্থ্যসম্মত চিকেন ফ্রাই রেসিপি বানানো সহজ কৌশল নিয়ে আজকে আমাদের এই পোস্টটি।চিকেন ফ্রাই অন্যান্য চিকেন রেসিপি মত আমাদের দেশে অন্যতম জনপ্রিয় মুখরোজার খাবার। অনেকে বাসায় সচরাচরিত তৈরি করতে করে থাকেন কিন্তু তার সংখ্যা হাতে গোনা কয়েকটি মাত্র। অধিকাংশ মানুষ চিকেন ফ্রাই অর্ডার করে খান যার ফলে অনেক সময় খাবার স্বাস্থ্যসম্মত হয় না। তাই আমাদের আজকের আর্টিকেলটি মূলত চিকেন ফ্রাই রেসিপি নিয়ে চলুন দেখে নেয়া যাক মাত্র কয়েক ঘন্টার ব্যবধানে ঘরোয়া পরিবেশে কিভাবে আপনারা তৈরি করে ফেলতে পারবেন চিকেন ফ্রাই। মনে রাখবেন স্বাস্থ্যসম্মত খাবারের জন্য উপকরণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ভালো উপকরণ হলো ভালো খাবারের আর খারাপ উপকরণ ভেজাল খাবার। সেই সাথে আবার উপকরণের উপর খাবারের মজা নির্ভর করে তাই চিকেন ফ্রাই রেসিপি বানাতে সবসময় সেরা উপকরণটি বাছাই করুন।
চিকেন ফ্রাই রেসিপি উপকরণ
সাধারণত চিকেন ফ্রাই তৈরি করতে গেলে বয়লার মাংস কে বেশি প্রাধান্য দেওয়া হয়। তবে অনেকে ব্রয়লারের মাংস খান না প্রায় দেশী বা অন্য জাতের মুরগি দিয়ে চেষ্টা করতে পারেন। তবে তাহলে তা ফ্লাইট চিকেন আসল মজা থাকবে না। এমনিতেও দেশি মুরগি অনেক টেন্ডারি হয়ে থাকে সহজে সেদ্ধ হয়ে হতে চায় না প্রথমদিকে গরম পানিতে সিদ্ধ করে নিতে পারেন তারপরও এটা দিয়ে আপনারা চিকেন ফ্রাই তৈরি করতে পারেন।
ব্রয়লার মুরগি কি আপনার পিস করে কেটে নিন, আদা বাটা 2 চা চামচ, রসুন বাটা 2 চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা 2 চামচ, মরিচ গুড়া দু চামচ, হলুদ গুড়া দু চামচ, ধনে গুড়া দুই চামচ, লবণ স্বাদমতো, গোল মরিচ গুঁড়ো দুই চামচ, টেস্টিং সল্ট, ভিনেগার এক চামচ, চিনি দুধ এক কাপ, তেল ইত্যাদি উপকরণ চিকেন ফ্রাইয়ের জন্য রেডি করে রাখতে হবে। এসব উপকরণ যদি থাকে তাহলে আপনারা অবশ্যই ভালোভাবে চিকেন ফ্রাই তৈরি করে খেতে পারেন।
চিকেন ফ্রাই রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটি কাটা চামচ দিয়ে মুরগির প্রত্যেকটি পিস ভালোভাবে কেঁচে নিন। অতঃপর তাতে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা, মরিচ বাটা, হলুদ গুঁড়ো, ধনে, লবণ চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশে নেই। অবশ্যই মুরগির পিচ গুলো ভালোভাবে কেটে নিবেন। যত ভালোভাবে সেগুলো কেঁচে নেওয়া হবে তত ভালোভাবে সেগুলো চিকেন পিসগুলো ম্যারিনেট হবে আর খেতে ততটাই মজাদার হবে। কাজেই এ প্রচেষ্টা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এক কাপ দুধে এক চামচ ভিনেগার মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করুন সাধারণত দুধে ভিনেগার মেশালে দুধ কেটে যায় পুরো মিশ্রণটি এখানে লাগবে। এখন ব্যাটারটাকে মেরিনেট করে রাখা মাংসের টুকরতে মিশিয়ে দুই ঘন্টার জন্য রেখে দিন। ঘন্টা পর প্রত্যেক পিস চিকেন ফ্রাই ডুবো তেলে ভাজতে হবে দারুন সোনালীবর্ণ ধারণ করলে নামিয়ে নিন। গরম গরম চিকেন ফ্রাই পরিবেশন করুন চিনি সস বা অন্যান্য সসের সাথে বিকেলে নাস্তার জন্য জনপ্রিয় এই খাবার সব বয়সের মানুষেরই পছন্দের একটি খাবার।
পরিশেষে, চিকেন ফ্রাই তৈরির উপকরণ এবং প্রস্তুত প্রণালী আমরা আপনাদের সামনে তুলে ধরার চেষ্টা করেছি আমাদের পোস্টটি ভাল লাগলে অবশ্যই শেয়ার করবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।
