জন্মদিনের কেক তৈরির রেসিপির উপকরণ ও পদ্ধতি
বাড়িতে বসে জন্মদিনের কেক তৈরি সহজ কিছু রেসিপি নিয়ে আমরা আজকে আপনাদের সামনে আলোচনা করব। জন্মদিনের অনুষ্ঠানের মেনুতে যে সকল আইটেম থাকে তার মধ্যে বার্থডে কেক হল প্রধান।। কেননা কেক ছাড়া বাড্ডা অসম্পূর্ণ থেকে যায় কেক ছাড়া জন্মদিনের অনুষ্ঠান জমে না। আজকে দেখানো কেক বানানোর সহজ পদ্ধতি অনুসরণ করে আপনি জুলাই এবং দুই পদ্ধতিতে জন্মদিনের কেক বানাতে পারবেন। চলুন তাহলে তা দেখে নেয়া যাক কিভাবে আপনারা জন্মদিনের কেক তৈরি করবেন বাড়িতে বসে।
উপকরণ
বাড়িতে কেক তৈরি করার জন্য যেসব উপকরণ লাগবে সেগুলো হলো ময়দা 2 কাপ, চারটি ডিমের সাদা অংশটুকু শুধু নিতে হবে, ডিমের কুসুম চারটে দিতে হবে, চিনি সাত চামচ, বেকিং সোডা হাফ চামচ, বেকিং পাউডার এক চামচ, বাটার ২০০ গ্রাম নিতে হবে, ভ্যানিলা এসেন্স এক চামচ, তিন চামচ গুড়া দুধ । এসব উপকরণ দিয়েই আপনারা বাড়িতে বসে জন্মদিনের কেক তৈরি করতে পারবেন।
পদ্ধতি
কেক তৈরি করার জন্য প্রথমে দিনে সাদা অংশটুকু আলাদা করে ভালোভাবে ফেটে নিতে হবে। এজন্য একটি বিটার দিয়ে বিট করে ফমের মতো বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে। ভালো করে বিট করে নেওয়ার পর এর সাথে একটি করে ডিমের কুসুম দিতে হবে এবং বিট করতে হবে। মনে রাখতে হবে ভালোভাবে ফেটানো হলো কেক বানানোর গোপন কৌশল। এরপর চিনি, ভেনিলাএবং বাটার মেশিয়ে আবার বিট করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন বাটার ভালো করে গলে ও মিশে যায়। এখন আলাদা একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও গুড়া দুধ ঢেলে হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটি ময়দা চালা চালাান দিয়ে চেলে নিতে হবে। এরপরে ফাটিয়ে রাখা বাটার ও ডিমের সাথে মিশিয়ে বেটার বানাতে হবে। এখানে এই বেটা দিয়ে কেক বানাতে হবে সুতরাং লক্ষ্য রাখতে হবে যেন বেটার বা মিশ্রণ বেশি তরল কিংবা বেশি ঘন হয়ে না যায়। এখন চুলায় কেক বানানোর জন্য একটি ভারী ও মোটা অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র বা সসপেন নিতে হবে। এটা আগেই চুলায় দিয়ে গরম করে নিয়ে রাখতে হবে। পরে গোল আকৃতির কেক কাগজের মধ্যে বাটার মাখিয়ে তাতে কেক বানানোর মিশ্রণ সমানভাবে ঢেলে দিতে হবে। যদি মোড করা সম্ভব না হয় তবে একটি রাইস কুকারের বাটি ব্যবহার করতে হবে। কাগজ দিয়ে তার মধ্যে ব্যাটার ঢেলে মুখ বন্ধ করে চুলায় দিয়ে রাখা মোটা স্পেনের ব্যাটারির পাত্র বসিয়ে দিতে হবে। কেক বানানোর এই রেসিপি কোথাও বুঝতে অসুবিধা হলে নিচে কমেন্ট করে আমাদেরকে অবশ্যই জানাবেন।
