পিঠা পুলি নিয়ে কিছু কথা ২০২৩
সম্মানিত পাঠক আপনাদের সবাইকে আমাদের ওয়েবসাইটের পক্ষ থেকে অনেক অনেক প্রীতি ও শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আজকের আলোচনা। আজকের আলোচনায় আমরা আপনাদের সকলের মাঝে নিয়ে এসেছি বাঙালি সংস্কৃতির প্রধান অংশ পিঠাগুলো নিয়ে বেশ কিছু কথা। বাঙালির প্রাচীন ইতিহাস পর্যালোচনা করলে দেখা যায় সংস্কৃতির প্রধান উপাদান হিসেবে পিঠাগুলোর গুরুত্ব অপরিসীম। তাই আজকে আমরা আপনাদের সকলের মাঝে বাঙালি প্রাচীন সংস্কৃতিকে তুলে ধরার জন্যই আমাদের ওয়েবসাইটে পিঠাগুলো নিয়ে কিছু কথা তুলে ধরব। আপনারা আমাদের আজকের এই পোষ্টের মাধ্যমে পিঠাপুলি বাঙালি সংস্কৃতির কতটা অংশ জুড়ে রয়েছে তার সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে জানতে পারবেন। এক্ষেত্রে আমরা আজকে আপনাদেরকে সঠিক তথ্যগুলো দিয়ে সহযোগিতা করব।
বাঙালির ইতিহাস পর্যালোচনা করলে দেখা যায় পিঠাপুলি বাঙালি সর্বকালীন একটি ঐতিহ্য। তবে এই ঐতিহ্য সচরাচর শীতকালে বাঙ্গালীদের মাঝে অধিক পরিমাণে দেখা যায়। কেননা শীতের আগমনে বাঙালি প্রতিটি পরিবারের বিভিন্ন রকম পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। শীতের পিঠাগুলি বাঙালি সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। প্রাচীনকাল থেকে শীতকালে বাংলার প্রতিটি ঘরে ঘরে হরেক রকম পিটা পলি খাওয়ার উৎসব পালিত হতো। শীতকালে বাংলার প্রতিটি ঘরে ঘরে হাট বাজার কিংবা রাস্তার ধারে সকাল বিকাল বিভিন্ন ধরনের পিঠা তৈরি করে বিক্রি করা হয় এবং সৌখিন প্রিয় প্রতিটি মানুষ শীতের সকালে নাস্তা অথবা বিকেলে নাস্তা হিসাবে পিঠা পুলি খেয়ে থাকে। অর্থাৎ বাংলাদেশি শীতকালে ই পিঠে পুলি খাওয়ার উৎসব শুরু হয় শীত মানে যেন পিঠাপুলি। শীতকালে প্রতিটি উৎসবের প্রধান আকর্ষণ এই হচ্ছে পিঠাপুলি। তাই আমাদের বাঙালি সংস্কৃতিকে ধরে রাখতে হলে অবশ্যই পিঠে পুলি তৈরির রীতি কে ধরে রাখতে হবে।
পিঠা পুলি নিয়ে কিছু কথা
বাঙালি জাতি প্রাচীনকাল থেকে বিভিন্ন ধরনের সংস্কৃতির সাথে নিজেকে জড়িয়ে রেখে সেই সংস্কৃতির উপাদান গুলো প্রতিনিয়ত পালন করে আসছে। বাঙালি সংস্কৃতিতে বেশ কিছু উপাদান রয়েছে। তার মধ্যে অন্যতম একটি হচ্ছে শীতের পিঠাপুলি। অর্থাৎ শীতকালে বাঙালি জাতির পিতা পুলি খাওয়ার এক নতুন আমেজে উন্মাতাল হয়ে যায়। অনেকেই বাংলাদেশের পিঠাপুলি সম্পর্কে জানার জন্য অনলাইনে কিছু কথা জানতে চায়। আজকে আমরা তাদের জন্য নিয়ে এলাম পিঠাপুলি নিয়ে কিছু কথা সম্পর্কিত এই পোস্টটি। আপনারা আমাদের এই পোস্ট থেকে পিঠাপুলি নিয়ে বেশ কিছু কথা জানতে পারবেন এবং বাঙালি সংস্কৃতির অনবদ্য অংশ হিসেবে এর গুরুত্ব বুঝতে পারবেন। নিচে পিঠাপুলি নিয়ে কিছু কথা তুলে ধরা হলো:
- পিঠার বাহার নিয়ে এলো শীতের বুড়ি দাদি-নানি তোমরা বলো আছো কোথায় কই।
– সংগৃহীত - আহা কত রঙের পিঠা দেখা পাবো দেখে মন গো ভোরে সবাই মাদব খুশির খেলায়।
– সংগৃহীত - পিঠা যাবে কুটুম পাড়া, ভোরের আগে ভীষণ তারা নবান্নে তাই শীতের ভোরে পিঠার রসের গন্ধে ভরে।
– আলী আকবর হিমু - শীত এলে হিম হিম নামের সাথে কুয়াশা প্রকৃতিটা যায় সুখে পায় তার পিয়াসা।বৃক্ষের পাতা ঝড়ে বায়ুথলি কম্পন করে।
– এম মুস্তাফিজ - শীতকাল মনে হয় চলে আসছে, তাই বাসায় থেকে কেমন একটা পিঠা পিঠা গন্ধ বের হচ্ছে।
– সংগৃহীত - শীতকাল চলে আসছে আমি জানিনা আমার অনেকদিন পর্যন্ত ভাপা পিঠা খাবেন না।
– অনন্ত আরাফাত - পরব চলে সারাবাড়ি এটা নিয়ে কাড়াকাড়ি পিঠাপুলি মিষ্টি রসাল চুলার ওমে শীতের সকাল।
– আলী আকবর হিমু
