ফালুদা তৈরির রেসিপির উপকরণ ও নিয়মাবলী
গরমকালে ঠান্ডা খালেদা খাওয়ার মজাই আলাদা। তা যদি হয় ঘরের তৈরি তাহলে তো আর কোন কথাই থাকে না ছোট থেকে বড় সকলেরই পছন্দের একটি খাবারের চেয়ে খালেদা। এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী তাইলে খুব সহজে কিন্তু ঘরে তৈরি করতে পারবেন আপনারা এই ফালুদা। ফালুদায় নানান রকম ফলের মিশ্রণ থাকায় এটি স্বাস্থ্যের জন্য এবং ছোট বাচ্চাদের জন্য প্রচুর উপকারী একটি খাবার। আজকে আমরা কিভাবে ফালুদা তৈরি করা যায় সেই সম্পর্কে আলোচনা করতে চলেছে আমাদের পোস্টে ভালোভাবে লক্ষ্য করবেন তাহলে আপনারা জানতে পারবেন কিভাবে বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন।
উপকরণ
ফালুদা তৈরি করতে বেশ কিছু জিনিসের দরকার হয় সেগুলো হলো নুডুলস পরিমান মত, আইসক্রিম ইচ্ছেমতো, বেসেল সিট ২ টেবিল চামচ, ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে, আপেল, আঙ্গুর, নাশপাতি কুচি করে কাটা, ড্রাই ফ্রুটস পরিমাণ মত, জেলেটিন হরেক রং এর, আগার 2 টেবিল চামচ, এক কাপ দুধ, চিনি দুই চামচ, দুই থেকে তিন ফোটা ভ্যানিলা এসেন্স। এসব উপকরণ দিয়ে আপনারা তৈরি করে ফেলতে পারেন ফালুদা।
কিভাবে করবেন
প্রথমে আপনারা গরম পানিতে ফালুদা নুডুলস ফ্রুট কালার দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। জেলি তৈরি করতে এক কাপ পানিতে আগার মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। রেডিমেট জেল ব্যবহার করতে পারেন। দুটি ছোট বাটিতে পছন্দমত ফুড কালার দিয়ে আগার মেশানো পানি রেখে ঠান্ডা করে নিন। তারপর ফ্রিজে রাখুন আধা ঘন্টার জন্য তৈরি হয়ে যাবে জেলি। এবার এক কাপ দুধে চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স ফুটিয়ে এক থেকে চার কাপ করে রাব্রী বানিয়ে নিন। এবার যে পাত্রে ফালুদা পরিবেশন করবেন তাতে কিছুটা সিরাপ দিয়ে নিয়ে সাজিয়ে নিন। এরপর একে একে ভেজানো বেসিল শীট, নুডুলস, রাব্রি, ফল কুচি, জেলি, ড্রাই ফ্রড, ও আইসক্রিম দিয়ে একটি লেয়া তৈরি করুন। এভাবে আপনারা দুই থেকে তিনটি লেয়ার তৈরি করে নিন বাস তৈরি হয়ে গেল ফালুদা। এবার ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করেন মজাদার ফালুদা।এখন ফালুদা সাজিয়ে পরিবেশন করার জন্য প্রথমে একটি বাটে নিন। এতে প্রথমে সাবুদানা ও নুডুলস এর মিশ্রণ দিয়ে একটি চামচ দিন তার উপরে কিছু ফল তার উপরে আইসক্রিম এবং তার উপরে রুআপজা দিন। তৈরি হয়ে গেল খুব পপুলার ফালুদা। আমাদের সাথে থাকার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।
